Что вы будете готовить на Новый год?

[nnn]

У мене LG. Хліб з хлібопічки не подобався і що прикро ніколи не виходить запечена кірочка на буханці, хоча виставляю на максимально прижарену. Прочитала ваші повідомлення і зрозуміла, що правда дріжджі сухі дають неприємний запах. Дякую за підсказку про свіжі, сама б не додумалась, думала, що ні-ні, не можна. Вчора спробувала на око, вийшло, і запах і смак зовсім інша справа, дякую.Трохи пізніше обов[qoute]язково спробую на заквасці, як Олена... заінтригувала.

[Олена]

nnn, коли дійдуть руки до хліба на бездріжжовій заквасці то не зробіть мою помилку. Після замісу бездрожжовий хліб повинен підніматися годин 2-6 (в залежності від того, біли, чи сірий), піднятися в двічи і тільки потім випікатись

[nnn]

Олена, коли в мене дійдуть руки, я Вас знайду, щоб поспілкуватись ближче чи то через електронку чи то через аську)))

[Олена]

от тільки не треба мене лякати :))Шуткую, завжди до Ваших послуг.Сьогодні 14 років, як ми з помічницею працюємо на [qoute]приватній ниві[qoute] Заходьте на рюмку чаю

[Олена]

скоро новий рік. Продовжимо тему?

[MG]

[B]УРАааааааа !!! Любимая тема...[/B]Наверное на десерт будет: лимонный торт, ореховое печенье, а может какой-то другой торт (как семья скажет)картошечка с селёдочкойсалатики (тут над подумать... традиционное оливье....), мясное меня не очень волнует..А у Вас, что ?????

[Vatson]

какая свининка аппетитная, мммм:))))

[Сана]

Какой Новый год, девчонки???До него еще столько надо успеть сделать!!!:-)

[Льолік]

Водку.

[Доктор ZAZ]

Льолік100%. Только главное не передознутся. А то много водки в Новый год это как машина времени - выпил и уже год прошел.

[Льолік]

Да я помню свой прошлый день рождения. Тока передознулся не я:)))))))

[Олена]

Саночко, так місяць же всього лишилося - озирнутися не встигнеш: З НОВИМ РОКОМ.

[MG]

ага, Олена, а за ним і літо...))))

[Олена]

MG, це правда, не знаю, як у Вас, а у нас уже тільки дві пори року - зима і літо. Так що, Новий рік.. Різдво.. а ось і літо.

[Оленка Справедлива]

Точно будет студень говяжий, овощной хлеб, греческий салат настоящий, рис запеченный с мидиями...А остальное ещё думаю. Присела на Книги гастронома, сейчас готовлю практически только по ним, очень мне они нравятся.[URL=[qoute]Книги гастронома[qoute]]http://www.gastronom.ru/books.aspx[/URL]

[Vatson]

Елена М, а поподробней про офощной хлеб пожалуйста и греческий салат настоящий, уж больно я его (салат) люблю:)))

[Оленка Справедлива]

[B]Овощной кекс хлеб.[/B]Рецепт и фото прикреплены.Я делала первый раз, не добавляла ни разрыхлитель (соду), ни дрожжи.Получилось отменно.В следующий раз добавлю немного сды, чтобы было пушистее.Во всём остальном следовала рецепту.Единственное: после добавления овощей в тесто досыпала немножечко муки. Не стоит пугаться, что тесто получается похожим на капецю - в холодильнике оно застынет.Есть его необходимо именно остывшим.

[Оленка Справедлива]

[B]Греческий салат[/B]Рецепт приаттачен.Не любила раньше греческий салат раньше по двум причинам: 1. я не люблю маслины2. там, где я его ела, салат просто неправильно готовили.Что касается рецепта:нельзя делать Греческий с твердым сыром. Точнее делать-то можно, но это уже не Греческий.Там непременно должна быть брынза, причём лучше именно Фета.Фету выпускать стала Добряна, продается на развес в Сильпо. Достаточно подходящий вариант.Салат должен быть непременно рваный, а не резанный.Залог успеха Греческого салата - это заправка:орегано, петрушка, оливковое масло (и только оливковое) и яблочный уксус.Греческий салат, который заправлен только маслом, без уксуса, это вовсе не то. На крайний случай яблочный уксус можно заменить лимонным соком, но всё таки рекомендую именно яблочный уксус.Что касается каперсов, то можно прожить и без, каперсы - это уже в идеале. :)

[Летучая Мыша]

Елена М, а ссылка из № 105 не открывается (((

[Оленка Справедлива]

Попробуй по этой ссылке[URL=[qoute]http://www.labirint-shop.ru/series/11661/[qoute]]http://www.labirint-shop.ru/series/11661/[/URL]Там к каждой книге есть рецензии и картинки сканы некоторых страниц из книг.

[MG]

[B]Елена М,[/B] почитала отзывы на серию [qoute]Книга Гастронома[qoute] о книгах [qoute]Итальянская домашняя кухня[qoute], [qoute]Про шоколад[qoute]...-штрудель из катрофеля с сыром и сырным соусом,-помидорная пенка с конфитюром из красного сладкого лука,-кролик, фаршированый по-бедняцки...[I](короче, конец света..)[/I][U]как бы их ещё скачать (безплатно разумеется:)) ?[/U]

[Оленка Справедлива]

Я, честно говоря, не смогла найти эти книги в электронном варианте.Периодические журналы, выпускаемые этим же издателем, я нашла некоторые, а вот именно книги - никак.Мне лично не очень удобно читать из компьютера, я очень люблю книги, до раньше я просто не находила действительно стоящих книг.Эти же мне безумно нравятся.Стоят они, конечно, недешево (160-200 грн. одна книга), но я себе не могу отказать в таком удовольствии.У меня их уже 12 штук. :)

[MG]

в книжном я именно этих книг и не видела :( была одна толстенная об итал. кухне (што-то гривен до 600!), Д.Оливера тоже ужасно дорогие !

[Летучая Мыша]

Спасибо, все открылось.

[Оленка Справедлива]

Мне Оливер, честно говоря, как-то меньше нравится, да и действительно, его книги ну уж ооочень дорогие.Может Вы просто не присматривались к ним? У нас они есть на каждой книжной раскладке и в каждом магазине, потому что действительно популярны и хорошо продаются.Я разве что могу некоторые рецепты Вам отсканировать, чтобы отсканировать всю книгу, то у меня не хватит времени. :)

[MG]

может, может. [QUOTE]Будем искать!!![/QUOTE] спасибо !

[Vatson]

"вот нашла, думаю что вкусно: Индейка с клюквойЗавернуть ногу индейки (650 гр) в фольгу, положить кусочек масла и посыпать свежим кориандром. Побрызгать соком и цедрой 1 лимона и запекать в духовке 1 час 20 мин. Вытащить из духовки и дать остыть перед тем, как снять мясо с косточки и порезать его кубиками. Перемешать индейку с клюквенным соусом и подавать на листьях зеленого салата, посыпав сверху кориандром.клюквенный соусОчистить цедру с 1 мандарина, 1 лимона и 1 лайма, нарезать ее тонкими полосками. Порезать сами фрукты так, чтобы легко можно было достать мякоть. В кастрюлю положить 2 ст л воды и 115 гр сахара, нагреть, чтобы сахар растворился, дать покипеть 2 мин, добавить цедру, мякоть и сок фруктов, готовить еще 1 мин. Добавить в кастрюлю 450 гр клюквы, довести до кипения и кипятить 5-7 мин. Охладить."

[Олена]

І я знайшла, і вже спробувала. Всім гостям сподобалось і на смак і ...назва інтригує і дуже веселить за столом.Салат [qoute]Секс в большом городе[qoute]Продукты:300 гр ветчины200 гр карбоната 3 болгарских переца (можно красный, желтый, зеленый)1 банка кукурузы1 банка зеленого горошка 1 пучок зеленого салата4 яйца1 банка маслин без косточекмайонезИнструкции: Лучше всего выкладывать в стеклянную миску. Зеленый салат порезать, выложить 1 слоем, затем 2 слоем мелко нарезанные яйца, смазать все майонезом.3 слой - кукуруза, затем опять майонез,4 слой болгарский перец нарезанный квадратиками примерно 1смХ1см, затем майонез5 слой карбонат и ветчина, затем майонез6 слой зеленый горошек, затем майонез 7 слой маслины порезанные кружками.Потрясающий вкус!! Приятного аппетита! PS карбонат - це підсмажене м'ясо.

[Rich]

Олена. А где фотки? Хотя я уже и так давлюсь слюной))))ЗЫ: А пляж-то тут при чём?))))

[Олена]

[QUOTE]ЗЫ: А пляж-то тут при чём?))))[/QUOTE]??????????????