В чистом виде без права- какой-то "аморальный" договор исходя из всяких правил человеческого бытия.
Но если уж так надо, то прежде всего, надо выяснить истинные намерения сторон, по классическому принципу римского правам- кому это выгодно.
Сын гражданин Украины и постоянно проживает в Украине?
Сын- гражданин Украины, но проживает и состоит на консульском учете за границей?
Сын- гражданин Германии или иной страны ЕС, где есть льготы по таким затратам и он втягивает в это мать, которая естественно на все готова чтобы сыну помочь?
Как решался вопрос по содержанию матери раньше, т.е. почему он именно сейчас возник ( она не получает пенсию, нет иного источника дохода, она подавала иск в суд на взыскание алиментов и пр.)?
Нотариус должен выяснить истинные намерения сторон, и он точно будет знать, какие документы, кроме семейного кодекса ему надо попросить.